離乳食の調味料

9〜11か月頃から　ちょうみりょうしおしょうゆみそさとう　調味料（塩・しょうゆ・みそ・砂糖）

4つの時期をくらべる

初期5〜6か月頃

× 使わない

使わない。離乳を始める時期は、調味料は必要ない^[1–2]。

中期7〜8か月頃

まだ使わない

このサイトでは、まだ使わない時期です。家庭向けの資料どうしで始める時期が違うため、遅いほうに合わせています。早く始めていても、問題があるという意味ではありません。

後期9〜11か月頃

○ 使える

大人の食事から取り分けるときも、味付けは大人の4分の1くらいにする^[3]。

完了期12〜18か月頃

○ 使える

味付けは大人の3分の1くらいにする^[4]。

気をつけること

調味料を使うときは、食品のもつ味を生かして、薄味にする^[1]。
しょうゆやみそは、アレルギーが出ないか確かめながら使う^[5]。

心配なときや、食べたあとに様子が変わったときは、医師や保健師に相談してください。

食べたあとに様子が変わったときの目安は、どの時期も気をつけることにあります。

資料による違い・記号の理由

始める時期が家庭向けの資料どうしで違うため、このサイトではいちばん遅い後期から^[3,5]にしています。
早い時期とする資料：中期から^[6–8]。
初期の×は、危ないという意味ではなく、必要ないので使わないという意味^[1]。
完了期の味の濃さは資料で少し違う。大人の3分の1^[4]、2分の1から3分の1^[9]、3分の1から2分の1^[5]。
塩・砂糖はひとつまみ、しょうゆは2、3滴から、とする資料もある^[10]。

このページの読み方

はじめての食品は1さじずつ、子どもの様子をみながら進めます^[11]。アレルギーが心配なときは、自己判断せずに医師に相談してください^[1]。
記号（○△×）の決め方は編集方針にあります。ナッツ類・生もの・のどに詰まらせたときの対応はトップの「どの時期も気をつけること」にあります。

資料の確認日 2026年11月15日

出典（11件）

[1]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの38ページ（資料の印刷ページでは33）国の指針の資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.cfa.go.jp）
[2]金沢市「離乳の進め方（R07年度版）」　PDFの3ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www4.city.kanazawa.lg.jp）
[3]金沢市「離乳の進め方（R07年度版）」　PDFの5ページ資料のURLは[2]と同じ
[4]金沢市「離乳の進め方（R07年度版）」　PDFの6ページ資料のURLは[2]と同じ
[5]久留米市「5，6か月頃から開始してよい主な食材一覧（ほか 7〜18か月頃の食材一覧。計4ページ）」　PDFの3ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kurume.fukuoka.jp）
[6]堺市「離乳食講習会」　PDFの5ページ（資料の印刷ページでは3）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.sakai.lg.jp）
[7]福知山市こども家庭支援課「すくすく離乳食離乳食の進め方（中期〜完了期・令和7年4月）」　PDFの3ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.fukuchiyama.lg.jp）
[8]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの10ページ（資料の印刷ページでは9）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
[9]枚方市「離乳食の進め方の目安（食材表）」　1枚の資料家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.hirakata.osaka.jp）
[10]久留米市「5，6か月頃から開始してよい主な食材一覧（ほか 7〜18か月頃の食材一覧。計4ページ）」　PDFの4ページ資料のURLは[5]と同じ
[11]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの37ページ（資料の印刷ページでは32）資料のURLは[1]と同じ