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離乳食後期
9〜11か月頃

初期中期後期完了期
かぼちゃの例（後期）
9〜11か月頃のかたさ歯ぐきでつぶせる固さ

写真はかぼちゃの例です。かたさの言葉は厚労省の支援ガイドの表から。[1]

1日3回食使える食材 56品（うち△9品）

1回の量と食べ方のめやす

食事リズムを大切に、1日3回食に進めていく。共食を通じて食の楽しい体験を積み重ねる。歯ぐきで潰すことが出来るようになる。[1]

  • 穀類：全がゆ 90g〜軟飯 80g
  • 野菜・果物：30〜40g
  • 魚：15g
  • 肉：15g
  • 豆腐：45g
  • 卵：全卵 1/2個
  • 乳製品：80g

魚・肉・豆腐・卵・乳製品は、どれか1つにした場合の量です。量は目安で、子どもの食欲や成長・発達に合わせて調整します。

炭水化物7品

おかゆ・軟飯5倍がゆ（全がゆ）から、慣れたら軟飯へ進める食パントーストにして、小さくちぎるうどんやわらかくゆでて、1cmくらいの長さに切る（目安）そうめんやわらかくゆでて、1cmくらいの長さに切る（目安）下ごしらえ：塩分が多いので、ゆでたあとよく水にさらすじゃがいも皮をむいて5mm幅に切り、だし汁でやわらかく煮る（目安）さつまいも皮をむいて5mm幅に切り、だし汁でやわらかく煮る（目安）里芋皮をむいて、5mm幅に切る（目安）下ごしらえ：かゆみの成分があるので、しっかり加熱する

野菜・果物17品

にんじんやわらかくゆでて、5〜8mm角に切る（目安）下ごしらえ：皮を薄くむくかぼちゃやわらかくゆでて、5〜8mm角に切る（目安）下ごしらえ：種とわたを取り、ゆでたあと皮を除く大根やわらかく加熱して、5〜8mmに切る（目安）下ごしらえ：皮は厚めにむくかぶやわらかく加熱して、5〜8mmに切る（目安）下ごしらえ：皮は厚めにむくキャベツゆでて、細かく切る白菜粗めのみじん切りにして、やわらかく煮るほうれん草やわらかくゆでて、5mmに切る（目安）下ごしらえ：あく抜きをていねいにする小松菜やわらかく加熱して、5mmに切る（目安）ブロッコリーやわらかくゆでて、粗みじんにする玉ねぎみじん切りにして、やわらかく煮るトマトみじん切りから、慣れたら粗みじんにする下ごしらえ：湯むきして種を除き、離乳期は加熱して使うきゅうり指で少し力を入れてつぶせるくらいのかたさで、5mm〜1cm角が目安下ごしらえ：皮をむき、離乳期は加熱して使うなす指で少し力を入れてつぶせるくらいのかたさで、5mm〜1cm角が目安下ごしらえ：あく抜きをしてからゆでるピーマン・パプリカ指で少し力を入れてつぶせるくらいのかたさで、5mm〜1cm角が目安下ごしらえ：まずはパプリカから。皮をむいてからきざむきのこよく煮て細かいみじん切りにし、とろみをつけるりんごやわらかく煮て、角切りか薄切りにするバナナ5mmくらいに切る（目安）

たんぱく質19品

豆腐5〜8mm角に切ってゆでる（目安）高野豆腐やわらかく煮て、小さく切る納豆みじん切りにする下ごしらえ：細かくきざんで加熱するきな粉まぶさず、具材にあえるか練り込んで使う白身魚5〜8mm角に切る（目安）下ごしらえ：加熱してから、骨と皮を取るしらす干し塩抜きしたものを、料理にのせて使う鮭5〜8mmくらいにほぐす（目安）下ごしらえ：脂の少ない種類を選ぶツナ5〜8mmくらいにほぐす（目安）下ごしらえ：水煮缶を使う赤身魚5〜8mmくらいにほぐす（目安）下ごしらえ：骨抜きのものを選び、小骨が残っていないか確かめる青魚焼いてほぐすか、とろみを加える下ごしらえ：骨抜きのものを選び、小骨が残っていないか確かめる鶏ささみ粗くすりつぶすか、1〜2mmくらいにする（目安）鶏むね肉・もも肉ゆでて粗くつぶし、とろみをつける下ごしらえ：皮を取り除くひき肉赤身のひき肉を、つぶし方を粗めにして、十分に加熱する豚肉脂の少ない赤身を使い、脂身を除いてとろみをつける牛肉赤身の薄切り肉やひき肉を使い、十分に加熱するレバー少量を使い、十分に加熱する卵黄黄身はほぐす下ごしらえ：固ゆで卵にする。沸騰してから20分ほどゆでる全卵白身は2〜3mm角に切る（目安）下ごしらえ：しっかり加熱し、完全に火を通すヨーグルトあえものなどに使う

その他4品

わかめ水でもどして粗めのみじん切りにし、だし汁でやわらかく煮るごま少量をすりつぶして使う油脂少量から慣らして、炒めものや焼きものに使う調味料大人の食事から取り分けるときも、味付けは大人の4分の1くらいにする
△ 資料が少ない・条件つきの食材（9品）

家庭向けの資料が1件だけ、条件つき、または与え方に注意がいる食材です。理由は各食材のページにあります。

チンゲン菜△ 資料が少ないやわらかく加熱して、5mmに切る（目安）とうもろこし△ 資料が少ないやわらかくゆでて裏ごしし、薄皮を取るもやし△ 資料が少ない細かくして、スープやめん類の具にする梨△ 資料が少ないやわらかく煮て、角切りか薄切りにするみかん△ 資料が少ない薄皮が大きく残らないように横に切ってから、5mmくらいに切る（目安）いちご△ 資料が少ない5mmくらいに切る（目安）キウイ△ 資料が少ない5mmくらいに切る（目安）下ごしらえ：皮をむくぶどう△ 切り方に注意皮をむいて種を除き、細かくきざむ牛乳△ 条件つき料理に使う（加熱する）。飲むのは1歳を過ぎてから
この時期は与えない・まだ使わない・資料がない食材（6品）

与えない・使わない（1品）

はちみつ与えない

このサイトではまだ使わない（5品）

始める時期が資料によって違う、またはこの時期の資料がないため、このサイトではまだ使わない時期としています。

どの時期も気をつけること

  • ピーナッツなどのかたい豆やナッツ類は、のどに詰まらせるおそれがあるので、5歳ごろまでは与えない[2–3]。
  • 刺身・生肉・生卵などの生ものは、離乳食に向かないので与えない[2,4]。
  • 食べ物は小さく切り、食べやすい大きさにして与える。ミニトマトや丸いままのぶどうのようにそのまま飲み込める大きさのもの、こんにゃく・いか・たこのように弾力の強いもの、生のりんごやおせんべいのように水分が少なくかたいものは、のどに詰まらせやすい[2]。
  • はじめての食品は1さじずつ与え、様子をみる[5]。アレルギーが疑われるときは自己判断せず、医師の診断を受ける[6]。

食べたあと、こんなときはすぐに119番

  • 息苦しさ
  • 声のかすれ
  • ぐったりする
  • 意識がもうろうとする
  • 強い腹痛が続く
  • 吐くのをくり返す

このうち一つでもあれば、命にかかわる緊急のサイン。迷うときも救急車を呼ぶ[7]。

じんましん・吐く・ゼーゼーして息苦しいなどの症状がいくつも急に出たときは、命にかかわることがある[6]。

のどに詰まらせて取り出せないときは、背中をたたくなどの応急手当を続けながら救急車を呼ぶ[8]。呼びかけても反応がないときは、すぐに119番に通報する[9]。

出典（9件）

  1. [1]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの39ページ（資料の印刷ページでは34）国の指針の資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.cfa.go.jp）
  2. [2]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの17ページ（資料の印刷ページでは16）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
  3. [3]大阪市 こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの13ページ（資料の印刷ページでは9）保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.osaka.lg.jp）
  4. [4]金沢市「離乳の進め方（R07年度版）」　PDFの2ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www4.city.kanazawa.lg.jp）
  5. [5]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの37ページ（資料の印刷ページでは32）資料のURLは[1]と同じ
  6. [6]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの38ページ（資料の印刷ページでは33）資料のURLは[1]と同じ
  7. [7]埼玉県 保健医療部 疾病対策課「埼玉県アレルギー疾患相談室 よくあるQ&A集 Q24「どのような症状が出たら、アナフィラキシーを疑い救急対応が必要ですか？」（令和8年8月）」　ウェブページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.pref.saitama.lg.jp）
  8. [8]大阪市 こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの22ページ（資料の印刷ページでは18）資料のURLは[3]と同じ
  9. [9]大阪市 こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの23ページ（資料の印刷ページでは19）資料のURLは[3]と同じ