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離乳食初期
5〜6か月頃

初期中期後期完了期
かぼちゃの例（初期）
5〜6か月頃のかたさなめらかにすりつぶした状態

写真はかぼちゃの例です。かたさの言葉は厚労省の支援ガイドの表から。[1]

1回1さじずつ使える食材 22品（うち△4品）

はじめの1か月の進め方

  1. おかゆ（米）から始める。新しい食品は離乳食用のスプーンで1さじずつ与え、様子をみながら量を増やす[2]。
  2. 慣れてきたら、じゃがいもや人参などの野菜、果物。さらに慣れたら、豆腐や白身魚、固ゆでした卵黄などへ種類を増やす[2]。
  3. はじめの1か月ほどは1日1回。離乳食と授乳はセットにして、離乳食に続けて母乳やミルクを欲しがるだけ与える[3]。
  4. 福岡市の例では、おかゆは1さじから5〜6さじまで、野菜は1さじから様子をみながら増やし、豆腐や白身魚などはそのあとに1さじから始める[3]。
  5. 1か月たった頃から2回食へ。2回目の離乳食も、おかゆ1さじから始める[4]。
1回の量と食べ方のめやす

子どもの様子をみながら1回1さじずつ始める。母乳や育児用ミルクは飲みたいだけ与える。口を閉じて取り込みや飲み込みが出来るようになる。[1]

量の数字の表はなく、1回1さじずつ始めます。

炭水化物3品

おかゆ・軟飯10倍がゆを炊いて米粒をていねいにすりつぶした、つぶしがゆから始めるじゃがいもゆでて熱いうちにつぶし、スープでのばすさつまいもゆでてすりつぶすか裏ごしし、ゆで汁や白湯でゆるくのばす下ごしらえ：皮は厚めにむく

野菜・果物11品

にんじんやわらかくゆでてすりつぶし、ゆで汁などの水分でのばしてなめらかにする下ごしらえ：皮を薄くむくかぼちゃやわらかくゆでて裏ごしし、水分でのばしてなめらかにする下ごしらえ：種とわたを取り、ゆでたあと皮を除く大根やわらかくゆでて、すりつぶす下ごしらえ：皮は厚めにむくかぶやわらかくゆでて、すりつぶす下ごしらえ：皮は厚めにむくキャベツやわらかくゆでて、すりつぶす白菜葉の部分をやわらかくゆでて、すりつぶすほうれん草葉先だけをやわらかくゆでて、すりつぶすか裏ごしし、水分でのばす下ごしらえ：あく抜きをていねいにする小松菜やわらかくゆでて水にさらし、葉先を細かくきざんですりつぶす。だし汁を加えて少し煮るブロッコリー穂先をゆでてすりつぶし、とろみをつける玉ねぎやわらかくゆでて、すりつぶすりんごすりおろして加熱し、ペースト状にする

たんぱく質4品

豆腐ゆでて裏ごしし、水分でのばす白身魚すりつぶして、水分でのばす下ごしらえ：加熱してから、骨と皮を取るしらす干し湯通しして塩分を抜き、すりつぶして加熱する卵黄固ゆでにした卵黄をすりつぶし、お湯などでのばして、少量から試す
△ 資料が少ない・条件つきの食材（4品）

家庭向けの資料が1件だけ、条件つき、または与え方に注意がいる食材です。理由は各食材のページにあります。

チンゲン菜△ 資料が少ないやわらかくゆでて水にさらし、葉先を細かくきざんですりつぶす。だし汁を加えて少し煮るとうもろこし△ 資料が少ない裏ごしして薄皮を取り、ペースト状にする下ごしらえ：やわらかくゆでて裏ごしする梨△ 資料が少ないすりおろして加熱し、ペースト状にするいちご△ 資料が少ないすりつぶす
この時期は与えない・まだ使わない・資料がない食材（40品）

与えない・使わない（2品）

はちみつ与えない調味料使わない。離乳を始める時期は、調味料は必要ない

このサイトではまだ使わない（22品）

始める時期が資料によって違う、またはこの時期の資料がないため、このサイトではまだ使わない時期としています。

この時期から使えるとする資料がない（16品）

食べてはいけない、という意味ではありません。基準は編集方針にあります。

どの時期も気をつけること

  • ピーナッツなどのかたい豆やナッツ類は、のどに詰まらせるおそれがあるので、5歳ごろまでは与えない[5–6]。
  • 刺身・生肉・生卵などの生ものは、離乳食に向かないので与えない[5,7]。
  • 食べ物は小さく切り、食べやすい大きさにして与える。ミニトマトや丸いままのぶどうのようにそのまま飲み込める大きさのもの、こんにゃく・いか・たこのように弾力の強いもの、生のりんごやおせんべいのように水分が少なくかたいものは、のどに詰まらせやすい[5]。
  • はじめての食品は1さじずつ与え、様子をみる[2]。アレルギーが疑われるときは自己判断せず、医師の診断を受ける[8]。

食べたあと、こんなときはすぐに119番

  • 息苦しさ
  • 声のかすれ
  • ぐったりする
  • 意識がもうろうとする
  • 強い腹痛が続く
  • 吐くのをくり返す

このうち一つでもあれば、命にかかわる緊急のサイン。迷うときも救急車を呼ぶ[9]。

じんましん・吐く・ゼーゼーして息苦しいなどの症状がいくつも急に出たときは、命にかかわることがある[8]。

のどに詰まらせて取り出せないときは、背中をたたくなどの応急手当を続けながら救急車を呼ぶ[10]。呼びかけても反応がないときは、すぐに119番に通報する[11]。

出典（11件）

  1. [1]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの39ページ（資料の印刷ページでは34）国の指針の資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.cfa.go.jp）
  2. [2]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの37ページ（資料の印刷ページでは32）資料のURLは[1]と同じ
  3. [3]福岡市「離乳食の部屋（2024年9月）」　スライド12家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.fukuoka.lg.jp）
  4. [4]福岡市「離乳食の部屋（2024年9月）」　スライド14資料のURLは[3]と同じ
  5. [5]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの17ページ（資料の印刷ページでは16）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
  6. [6]大阪市 こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの13ページ（資料の印刷ページでは9）保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.osaka.lg.jp）
  7. [7]金沢市「離乳の進め方（R07年度版）」　PDFの2ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www4.city.kanazawa.lg.jp）
  8. [8]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの38ページ（資料の印刷ページでは33）資料のURLは[1]と同じ
  9. [9]埼玉県 保健医療部 疾病対策課「埼玉県アレルギー疾患相談室 よくあるQ&A集 Q24「どのような症状が出たら、アナフィラキシーを疑い救急対応が必要ですか？」（令和8年8月）」　ウェブページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.pref.saitama.lg.jp）
  10. [10]大阪市 こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの22ページ（資料の印刷ページでは18）資料のURLは[6]と同じ
  11. [11]大阪市 こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの23ページ（資料の印刷ページでは19）資料のURLは[6]と同じ