離乳食の白菜

5〜6か月頃から　はくさい

4つの時期をくらべる

初期5〜6か月頃

○ 使える

なめらかにすりつぶした状態

葉の部分をやわらかくゆでて、すりつぶす^[1]。

1回　1さじずつ始める^[2]

中期7〜8か月頃

○ 使える

舌でつぶせる固さ

やわらかく加熱して^[3]、2〜3mmに切る（目安）^[4]。

1回　20〜30g（野菜と果物を合わせた量）^[2]

後期9〜11か月頃

○ 使える

歯ぐきでつぶせる固さ

粗めのみじん切りにして、やわらかく煮る^[5]。

1回　30〜40g（野菜と果物を合わせた量）^[2]

完了期12〜18か月頃

○ 使える

歯ぐきで噛める固さ

やわらかく加熱して^[3]、1cmに切る（目安）^[6]。

1回　40〜50g（野菜と果物を合わせた量）^[2]

下ごしらえ

葉の部分を使う^[1]。
ゆで加減は、くったりして指でこするとつぶれるくらいが目安^[3]。

心配なときや、食べたあとに様子が変わったときは、医師や保健師に相談してください。

作り置き・冷凍のしかたは「衛生と作り置き・冷凍」に、1日の回数は「1日の回数と授乳・ミルク」にまとめています。

食べたあとに様子が変わったときの目安は、どの時期も気をつけることにあります。

資料による違い・記号の理由

後期の形は、京都市のブックの献立例から^[5]。
中期・完了期の大きさは、保育施設向けの資料にある葉物の目安^[4,6]。

このページの読み方

かたさの言葉（なめらかにすりつぶした状態・舌でつぶせる固さ・歯ぐきでつぶせる固さ・歯ぐきで噛める固さ）と量は、厚労省の支援ガイドの表です。量は食品群ごとの1回分の目安で、白菜だけの量ではありません。子どもの食欲や成長・発達に合わせて調整します。
mm・cmの大きさは、資料に書かれた目安です。
はじめての食品は1さじずつ、子どもの様子をみながら進めます^[7]。アレルギーが心配なときは、自己判断せずに医師に相談してください^[8]。
記号（○△×）の決め方は編集方針にあります。ナッツ類・生もの・のどに詰まらせたときの対応はトップの「どの時期も気をつけること」にあります。

資料の確認日 2026年11月15日

出典（8件）

[1]久留米市「5，6か月頃から開始してよい主な食材一覧（ほか 7〜18か月頃の食材一覧。計4ページ）」　PDFの1ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kurume.fukuoka.jp）
[2]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの39ページ（資料の印刷ページでは34）国の指針の資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.cfa.go.jp）
[3]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの5ページ（資料の印刷ページでは4）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
[4]京都市「京都市営保育所における離乳食のすすめ方早見表（令和8年4月改訂）」　1枚の資料保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
[5]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの13ページ（資料の印刷ページでは12）資料のURLは[3]と同じ
[6]豊岡市教育委員会「保育園・認定こども園における離乳食の進め方（2025年3月改訂）」　PDFの9ページ保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.toyooka.lg.jp）
[7]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの37ページ（資料の印刷ページでは32）資料のURLは[2]と同じ
[8]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの38ページ（資料の印刷ページでは33）資料のURLは[2]と同じ