離乳食の高野豆腐

7〜8か月頃から　こうやどうふ

4つの時期をくらべる

初期5〜6か月頃

資料なし食べてはいけない、という意味ではありません

この時期から使えるとする資料が見つかっていません。

中期7〜8か月頃

○ 使える

舌でつぶせる固さ

すりおろして、とろみづけなどに使う^[1]。

後期9〜11か月頃

○ 使える

歯ぐきでつぶせる固さ

やわらかく煮て、小さく切る^[2]。

完了期12〜18か月頃

○ 使える

歯ぐきで噛める固さ

やわらかく煮て、小さく切る^[2]。

下ごしらえ

すりおろして使う^[1,3]。

気をつけること

弾力が強くかみつぶしにくいので、やわらかく煮て小さく切る^[2]。

心配なときや、食べたあとに様子が変わったときは、医師や保健師に相談してください。

作り置き・冷凍のしかたは「衛生と作り置き・冷凍」に、1日の回数は「1日の回数と授乳・ミルク」にまとめています。

食べたあとに様子が変わったときの目安は、どの時期も気をつけることにあります。

資料による違い・記号の理由

中期から挙げる資料^[1,4–7]。
後期・完了期の作り方は、保育施設向けの資料の調理の注意から^[2]。
大きさの数字は資料にない。

このページの読み方

かたさの言葉（なめらかにすりつぶした状態・舌でつぶせる固さ・歯ぐきでつぶせる固さ・歯ぐきで噛める固さ）と量は、厚労省の支援ガイドの表です。
mm・cmの大きさは、資料に書かれた目安です。
はじめての食品は1さじずつ、子どもの様子をみながら進めます^[8]。アレルギーが心配なときは、自己判断せずに医師に相談してください^[9]。
記号（○△×）の決め方は編集方針にあります。ナッツ類・生もの・のどに詰まらせたときの対応はトップの「どの時期も気をつけること」にあります。

資料の確認日 2026年11月15日

出典（9件）

[1]久留米市「5，6か月頃から開始してよい主な食材一覧（ほか 7〜18か月頃の食材一覧。計4ページ）」　PDFの2ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kurume.fukuoka.jp）
[2]大阪市こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの47ページ（資料の印刷ページでは43）保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.osaka.lg.jp）
[3]京都市「京都市営保育所における離乳食のすすめ方早見表（令和8年4月改訂）」　1枚の資料保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
[4]堺市「離乳食講習会」　PDFの5ページ（資料の印刷ページでは3）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.sakai.lg.jp）
[5]枚方市「離乳食の進め方の目安（食材表）」　1枚の資料家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.hirakata.osaka.jp）
[6]福岡市「離乳食の部屋（2024年9月）」　スライド16家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.fukuoka.lg.jp）
[7]大阪市こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの34ページ（資料の印刷ページでは30）資料のURLは[2]と同じ
[8]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの37ページ（資料の印刷ページでは32）国の指針の資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.cfa.go.jp）
[9]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの38ページ（資料の印刷ページでは33）資料のURLは[8]と同じ