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鮭の写真

離乳食の鮭

7〜8か月頃から　さけ しゃけ

4つの時期をくらべる

初期5〜6か月頃

まだ使わない

このサイトでは、まだ使わない時期です。家庭向けの資料どうしで始める時期が違うため、遅いほうに合わせています。早く始めていても、問題があるという意味ではありません。

中期7〜8か月頃

○ 使える

舌でつぶせる固さ

中までしっかりゆでて、1〜2mmくらいにほぐす（目安）[1]。

1回　10〜15g（たんぱく質のおかずを魚だけにする場合）[2]

後期9〜11か月頃

○ 使える

歯ぐきでつぶせる固さ

5〜8mmくらいにほぐす（目安）[1]。

1回　15g（たんぱく質のおかずを魚だけにする場合）[2]

完了期12〜18か月頃

○ 使える

歯ぐきで噛める固さ

1cmくらいにほぐす（目安）[1]。

鮭フレークは、少量を混ぜる程度にする[3]。

1回　15〜20g（たんぱく質のおかずを魚だけにする場合）[2]

下ごしらえ

  • 脂の少ない種類を選ぶ[4]。

気をつけること

  • 骨抜きのものを選び、小骨が残っていないか確かめる[5]。

心配なときや、食べたあとに様子が変わったときは、医師や保健師に相談してください。

作り置き・冷凍のしかたは「衛生と作り置き・冷凍」に、1日の回数は「1日の回数と授乳・ミルク」にまとめています。

食べたあとに様子が変わったときの目安は、どの時期も気をつけることにあります。

資料による違い・記号の理由
  • 始める時期が家庭向けの資料どうしで違うため、このサイトではいちばん遅い中期から[4,6]にしています。
  • 早い時期とする資料：初期から[7–8]。
  • 形の目安は、鮭を例に挙げる保育施設向けの資料から[1]。
このページの読み方
  • かたさの言葉（なめらかにすりつぶした状態・舌でつぶせる固さ・歯ぐきでつぶせる固さ・歯ぐきで噛める固さ）と量は、厚労省の支援ガイドの表です。量は食品群ごとの1回分の目安で、鮭だけの量ではありません。子どもの食欲や成長・発達に合わせて調整します。
  • mm・cmの大きさは、資料に書かれた目安です。
  • はじめての食品は1さじずつ、子どもの様子をみながら進めます[9]。アレルギーが心配なときは、自己判断せずに医師に相談してください[10]。
  • 記号（○△×）の決め方は編集方針にあります。ナッツ類・生もの・のどに詰まらせたときの対応はトップの「どの時期も気をつけること」にあります。

資料の確認日 2026年11月15日

出典（10件）

  1. [1]豊岡市教育委員会「保育園・認定こども園における離乳食の進め方（2025年3月改訂）」　PDFの8ページ保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.toyooka.lg.jp）
  2. [2]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの39ページ（資料の印刷ページでは34）国の指針の資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.cfa.go.jp）
  3. [3]久留米市「5，6か月頃から開始してよい主な食材一覧（ほか 7〜18か月頃の食材一覧。計4ページ）」　PDFの4ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kurume.fukuoka.jp）
  4. [4]久留米市「5，6か月頃から開始してよい主な食材一覧（ほか 7〜18か月頃の食材一覧。計4ページ）」　PDFの2ページ資料のURLは[3]と同じ
  5. [5]大阪市 こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの49ページ（資料の印刷ページでは45）保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.osaka.lg.jp）
  6. [6]枚方市「離乳食の進め方の目安（食材表）」　1枚の資料家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.hirakata.osaka.jp）
  7. [7]堺市「離乳食講習会」　PDFの5ページ（資料の印刷ページでは3）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.sakai.lg.jp）
  8. [8]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの5ページ（資料の印刷ページでは4）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
  9. [9]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの37ページ（資料の印刷ページでは32）資料のURLは[2]と同じ
  10. [10]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの38ページ（資料の印刷ページでは33）資料のURLは[2]と同じ

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高野豆腐納豆ツナ赤身魚鶏ささみ全卵ヨーグルト牛乳（条件つき）食パンうどん

公的資料の記載をもとに編集しています（編集方針）。発育・発達には個人差があります。

離乳食まるわかり帳　https://rinyushoku-maruwakari.com/food/sake/