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しらす干しの写真

離乳食のしらす干し

5〜6か月頃から　しらすぼし

4つの時期をくらべる

初期5〜6か月頃

しらす干しの初期の例

○ 使える

なめらかにすりつぶした状態

湯通しして塩分を抜き、すりつぶして加熱する[1–2]。

1回　1さじずつ始める[3]

中期7〜8か月頃

○ 使える

舌でつぶせる固さ

ゆでて、きざむ[4]。

1回　10〜15g（たんぱく質のおかずを魚だけにする場合）[3]

後期9〜11か月頃

○ 使える

歯ぐきでつぶせる固さ

塩抜きしたものを、料理にのせて使う[5]。

1回　15g（たんぱく質のおかずを魚だけにする場合）[3]

完了期12〜18か月頃

○ 使える

歯ぐきで噛める固さ

1cmくらいにほぐす（目安）[6]。

1回　15〜20g（たんぱく質のおかずを魚だけにする場合）[3]

下ごしらえ

  • 塩抜きしてから使う[1–2,7]。

気をつけること

  • 小さなかにやえびが混じっていないか確かめる[8]。

心配なときや、食べたあとに様子が変わったときは、医師や保健師に相談してください。

作り置き・冷凍のしかたは「衛生と作り置き・冷凍」に、1日の回数は「1日の回数と授乳・ミルク」にまとめています。

食べたあとに様子が変わったときの目安は、どの時期も気をつけることにあります。

資料による違い・記号の理由
  • 初期から挙げる資料[1–2,7,9–10]。
  • 中期・後期は、京都市のブックの献立例から[4–5]。
  • 魚の大きさの目安を、中期1〜2mm、後期5〜8mm、完了期1cmくらいにほぐすとし、しらすを例に挙げる保育施設向けの資料がある[6]。
このページの読み方
  • かたさの言葉（なめらかにすりつぶした状態・舌でつぶせる固さ・歯ぐきでつぶせる固さ・歯ぐきで噛める固さ）と量は、厚労省の支援ガイドの表です。量は食品群ごとの1回分の目安で、しらす干しだけの量ではありません。子どもの食欲や成長・発達に合わせて調整します。
  • mm・cmの大きさは、資料に書かれた目安です。
  • 写真は調理のイメージです。形や大きさの根拠は、本文の資料です。
  • はじめての食品は1さじずつ、子どもの様子をみながら進めます[11]。アレルギーが心配なときは、自己判断せずに医師に相談してください[12]。
  • 記号（○△×）の決め方は編集方針にあります。ナッツ類・生もの・のどに詰まらせたときの対応はトップの「どの時期も気をつけること」にあります。

資料の確認日 2026年11月15日

出典（12件）

  1. [1]久留米市「5，6か月頃から開始してよい主な食材一覧（ほか 7〜18か月頃の食材一覧。計4ページ）」　PDFの1ページ家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kurume.fukuoka.jp）
  2. [2]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの5ページ（資料の印刷ページでは4）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
  3. [3]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの39ページ（資料の印刷ページでは34）国の指針の資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.cfa.go.jp）
  4. [4]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの11ページ（資料の印刷ページでは10）資料のURLは[2]と同じ
  5. [5]京都市「親子でたのしむ離乳食ブック（令和6年3月発行）」　PDFの12ページ（資料の印刷ページでは11）資料のURLは[2]と同じ
  6. [6]豊岡市教育委員会「保育園・認定こども園における離乳食の進め方（2025年3月改訂）」　PDFの8ページ保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.toyooka.lg.jp）
  7. [7]堺市「離乳食講習会」　PDFの5ページ（資料の印刷ページでは3）家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.sakai.lg.jp）
  8. [8]京都市「京都市営保育所における離乳食のすすめ方早見表（令和8年4月改訂）」　1枚の資料保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.kyoto.lg.jp）
  9. [9]枚方市「離乳食の進め方の目安（食材表）」　1枚の資料家庭向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.hirakata.osaka.jp）
  10. [10]大阪市 こども青少年局「特定教育・保育施設等における離乳の進め方」　PDFの34ページ（資料の印刷ページでは30）保育施設向けの資料。確認日 2026年11月15日。資料を開く（www.city.osaka.lg.jp）
  11. [11]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの37ページ（資料の印刷ページでは32）資料のURLは[3]と同じ
  12. [12]厚生労働省（現在はこども家庭庁のサイトに掲載）「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」　PDFの38ページ（資料の印刷ページでは33）資料のURLは[3]と同じ

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公的資料の記載をもとに編集しています（編集方針）。発育・発達には個人差があります。

離乳食まるわかり帳　https://rinyushoku-maruwakari.com/food/shirasuboshi/